Rezept für 2 Person

• 250 g Tagliatelle
• 125 g Lachs
• 1 Schalotte
• 1 Zehe Knoblauch
• 100 ml Sahne
• 100 ml Weißwein, trocken
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 g Tomaten, stückig
• 1 TL Tomatenmark
• 1/2 Limette
• 1/2 TL Dill
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Lachs würfeln, in 2 EL Olivenöl kurz anbraten
2. Schalotte und Knoblauch kurz anschwitzen, mit Weißwein ablöschen.
3. Wein zur Hälfte reduzieren, Gemüsebrühe zugeben und 5 Minuten köcheln.
4. Tomaten und Tomatenmark beifügen, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken.
5. Eine Zehe Knoblauch hineinpressen, 5 Minuten kochen lassen.
6. Sahne darüber gießen und Lachs in die Soße geben.
7. Kurz aufkochen und dann die Tagliatelle dazugeben.
8. Mit Petersilie und Dill bestreuen.